Les Chapottes 2019

Assemblage :

100% Chardonnay, Blanc de Blancs, Mardeuil, Vallée de la Marne. Organic and Demeter label.

Harvest :

2019

Bottling :

June 2020

Dosage :

1,9 g/L (Extra Brut)

Disgorgement :

starting from january 2026

Vue du ciel, et déjà inscrite sur les cadastres de l’époque napoléonienne, la parcelle Les Chapottes révèle une forme singulière : celle d’un chapeau. Ce n’est qu’au moment de sa lecture, à distance, qu’un regard attentif y reconnaît une chapotte. Le nom s’impose alors, consigné par l’administration impériale, presque comme une évidence graphique. La référence au bicorne de Napoléon Bonaparte naît de cette analogie visuelle.

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